再說茯苓水

有一篇文章裡面提到的茯苓水放在網路上以後，得到了一些迴響，也讓我發現自己忽略了一個很重要的問題，因此特別補充成一篇，希望可以把茯苓水以及關於中醫的思維說得更加細緻。

有人提出質疑，喝這茯苓水，會對身有燥邪和陰虛的人產生傷害，讓人脫水到變人乾。這得分兩方面來說明，一是茯苓是否真的對身有燥邪和陰虛的人有這麼大的害處，二是如果對大部份人有好處但也會有不適合的人，到底該怎麼使用才會得到最大的好處，避免壞處。

首先要說到底茯苓有什麼作用。其實在前篇都說很多了，所以不加贅述，現在只是要說，茯苓水適合不適合身體有燥邪的人喝呢？

其實，這說法牽涉到的東西沒有那麼單純。燥邪是什麼？陰虛是什麼？這些都是很值得討論的觀念。

這邊我簡單講一下我能理解的陰虛。陰可以是津液、血液。陰虛就是本該存在的這些事物不夠了、消失了，例如本來該有一公斤津液的肺部剩下零點九公斤，那可以叫做肺的陰虛。

傷寒論桂林古本有一個條文是這樣：「燥病，咽乾，喉痛，少腹急痛，小便赤，脈沉而急，此燥邪移腎也，地黃黃柏茯苓栝蔞湯主之。」

又有條文提到：「傷燥，肺先受之，出則大腸受之，移傳五臟，病各異形，分別診治，消息脈經。」

哪一個臟腑有過燥，需要用到的藥都不一樣。所以燥邪也不可一概而論。說到這邊，不知道大家是否對我要說的事情有點明白了呢？那就是「有燥邪不能使用茯苓」這件事可能是對的，也可能是錯的。如果是因為身體過濾能力不好，因此廢水堆積在下焦，然後好水不得還於上焦產生的燥，那該用茯苓。

反過來問，什麼叫做溼？有水就叫做濕嗎？當然不是，要是水不動、堆積、無法使用，才會成為濕。所以，廢水過多，人體濕不濕？

看到這邊又會有讓人迷惑之處。怎麼廢水過多，人體會又濕又乾燥？那這個人到底套中醫術語該是濕還是燥？

很簡單，因為資源有限，就好像地球上，這邊有大海，另外一頭有沙漠，不可能雨露均霑。這邊過濕，那邊就會過乾。所以真的不是隨便一句燥邪、陰虛、滲溼、泄熱這種籠統的話便可以把一個藥性作用涵蓋過去。

傷寒論裡面，其實茯苓常出現在「解決渴的問題」的方劑，例如五苓散，而針對五苓散略舉兩個條文如下。

「病人臍下悸，吐涎沫而頭眩者，此有水也，五苓散主之。」

「渴而飲水多、小便不利者，宜五苓散。」

五苓散的症狀正好可以說明了我剛剛提的概念，要論濕與燥，不可單論，身體的整體性是一個很重要的概念。

滲溼泄熱跟把廢水過濾有沒有衝突？很運氣的，沒有。那把廢水過濾有沒有可能解決陰虛或是有燥的問題？是有可能的。

其實這在傷寒論裡面都已經清楚點明。但是，如果服用茯苓錯誤，會不會反而出現傷害？會的。絕對不可能出現一種食物或是藥物可以吃到糊裡糊塗卻百分百無害。

所以在這邊就要講第二個問題的解決之道。該怎麼樣取用這本書裡面的任何食譜（包括茯苓水）而得到好處，避免壞處。那就是盡可能的學好中醫的概念，也因此我不把食材比例列出，卻花了很多心力去講「當中的道理」，也留下訊息讓大家有機會溝通交流。

在我自己使用茯苓水的經驗裡面，是完全沒有大量使用，學習中醫的人也或多或少知道酌量使用的重要性。

飯吃多了也會撐死，怎麼可能有一種東西好像是萬靈丹那樣，吃了包醫百病，百毒不侵？因此，對自己居然遺漏了這個觀念的傳遞，實在非常抱歉，特此感謝指正出來的網友。

使用茯苓水，可以煮好以後放著，要煮菜的時候加一點（基本上就是，本來炒菜的時候該放多少清水，就改放茯苓水），煮湯、煮麵都可以放，但是酌量使用，不需要整鍋都是茯苓水以求「有什麼效果」。

要有一個概念，加了茯苓水只因為我們無法避免每天吃到那些不天然的垃圾，需要一些輔助的力量幫忙將之排除，如果整個環境回到八百年前，那煮菜又何須要多點麻煩？

所以，不要有一種我終於找到仙丹妙藥，可以大吃垃圾食物，然後猛喝茯苓水的心態，而是要認知到，這是無奈的選擇，就好像若非水污染嚴重，又何須要淨水機那般？

在日後撰寫這套食譜和中醫書籍時，我們會盡量在行文落筆之間，盡量說得詳細再仔細，也希望有緣的讀者不吝指點。

任何食物、藥物、氣功和運動，都沒有「百分之百」適用於任何人的可能性，但是針對著現在人類文明加諸在雞鴨豬牛蔬菜水果的毒害，就只有盡可能提出一個適用性最廣的方便法門了。